En la industria alimentaria , la prioridad es evitar la contaminación de los alimentos .
La mejor manera de limpiar sus herramientas y prevenir la contaminación de los alimentos es mediante la succión industrial.
En las panaderías y pastelerías, los procesos de producción pueden generar residuos incandescentes que podrían contaminar las producciones posteriores. En estos sectores, el horno industrial es la principal herramienta de trabajo, la cual debe limpiarse meticulosamente para garantizar los más altos niveles de rendimiento y calidad .
La importancia de limpiar el horno antes de cocinar.
Limpiar el horno con regularidad significa garantizar un alto nivel de higiene , una muy buena eficiencia , prolongar la vida útil del horno y evitar el riesgo de contaminación .
Los riesgos de limpiar un horno industrial
La limpieza de un horno industrial debe ser rápida y sin riesgos para los trabajadores.
La mayoría de las veces, limpiar un horno industrial es arriesgado por dos razones:
- Alta temperatura del horno y del material a aspirar (es decir, migas de pan calientes, que pueden alcanzar los 250 °C).
- La profundidad del horno hace que sea difícil e imposible limpiarlo sin utilizar el equipo adecuado.
La mejor solución de Delfin: Mistral 202 DS para la limpieza de hornos industriales.
Mistral 202 DS es la solución más adecuada para aspirar los restos de comida dentro del horno.
Los componentes de la aspiradora industrial 202 DS están diseñados para aspirar de forma segura materiales calientes de hasta 250 °C.
La aspiradora industrial está compuesta de:
- Filtro NOMEX , resistente a altas temperaturas.
- Accesorios del kit térmico y antiestático para material caliente: manguera flexible roja, conexión recta 430 mm D40 mm, conexión.
- Accesorios para limpiar la parte trasera del horno : extensión de horno con protección parcial.
- Componentes totalmente antiestáticos .
- Opcional : Certificación Atex (zona 21 o 22) para la aspiración de harina, ingrediente principal utilizado en panaderías, que crea nubes de electricidad estática con riesgo de provocar explosiones.
Si considera que el MTL 202 DS y sus componentes no se ajustan a sus necesidades, póngase en contacto con nosotros llamando al +39 011 800 55 00 o envíenos un correo electrónico a delfin@delfinvacuums.it . Estaremos encantados de estudiar la mejor solución personalizada para sus necesidades.