¿Cómo limpiar un horno industrial sin riesgo?

09/11/2017

En el sector alimentario, la prioridad número uno es evitar la contaminación de los alimentos a cualquier precio.
La limpieza de equipos y herramientas de trabajo es sin duda la mejor prevención y la aspiración industrial es la solución ideal para facilitar estas operaciones.
Las panaderías y laboratorios como los pastelerias a menudo tienen residuos, inclusoincandescentes, que pueden ser un agente contaminante para las producciones posteriores. La principal herramienta para la producción de pan y alimentos en general es el horno industrial, que merece una atención especial para garantizar la más alta calidad del producto horneado.
 

¿Por qué limpiar un horno de cocción entre la cocción?

 
La limpieza diaria permite mantener el horno siempre higiénico y eficiente, alargando su longevidad y evitando especialmente la contaminación entre los diferentes alimentos para cocinar.
 

Los riesgos de la limpieza industrial del horno

 
La limpieza de hornos industriales es una actividad que debe realizarse rápidamente y sin riesgos.
A menudo, sin embargo, limpiar un horno industrial puede ser riesgoso por dos razones:
  • la alta temperatura dentro del horno y el material que se va a eliminar (como migas, que pueden alcanzar más de 200 ° C)
  • la profundidad del horno, lo que hace que sea imposible una limpieza completa y eficiente sin las herramientas adecuadas.
 

La solución Delfin: el Mistral 202 DS para hornos de limpieza

 
El 202 DS NOMEX es la solución ideal para la aspiración de residuos de alimentos dentro de los hornos.
 


El paquete hornos permite al aspirador 202 DS tener todos los papeles en regla para aspirar el material caliente hasta 250 ° C con total seguridad.
Las características constructivas que lo permiten son:
  • Filtro tratado NOMEX, resistente a altas temperaturas
  • kit de accesorios térmico y antiestático adecuado para el tratamiento de material caliente: manguera flexible “goma calor” con la envoltura resistente al calor (Max.180 ° C) y la copa en silicona para la aspiración en hornos (430mm D40 mm)
  • accessorios que hacen que sea posible limpiar a fondo el horno: extensión hornos en acero con polímero protector resistente a las altas temperaturas de hasta 180 ° C
  • completa antiestáticidad del sistema
  • Certificación Atex opcional (zona 21 o 22), para la harina, el ingrediente principal que se utiliza en las panaderías, que crea bolsas estáticos cuando se mueve, creando un riesgo de explosión.


Y si cree que el 202 DS con el paquete hornos no es la solución de aspiración para su negocio, póngase en contacto con nosotros al 011 800 55 00 o escriba a delfin@delfinvacuums.it y estudiaremos una solución personalizada a sus necesidades.

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