Durante los procesos de producción y envasado en la planta tostadora, la manipulación del café en sus diversas formas, como café verde/crudo, tostado o molido, es una de las fases más delicadas e importantes del proceso.
El sistema de transporte utilizado para trasladar el café de una línea de producción a otra debe garantizar el correcto funcionamiento en términos de cantidad, conservación, eficiencia e higiene, pero debe elegirse cuidadosamente teniendo en cuenta las características que debe tener el producto final.
¿Por qué elegir el transporte neumático?
El transporte neumático es sin duda la solución más flexible, económica e higiénica para la manipulación de café en diversas presentaciones (y otros polvos alimenticios) dentro de un departamento de producción, ya que permite automatizar y conectar fácilmente la maquinaria de procesamiento, aumentando la productividad de la planta hasta en un 30 %.
En comparación con los transportadores mecánicos, el transportador neumático garantiza:
- Conservación del producto evitando la rotura del grano.
- No se observó alteración organoléptica del producto transportado.
- Reducción de las dimensiones generales en el área de producción.
- Gran flexibilidad de uso.
- Costes mínimos de mantenimiento.
¿Transporte neumático de café concentrado o diluido?
Un transportador neumático puede configurarse en fase densa o diluida, dependiendo del tipo de material a transportar y de la etapa del proceso de producción.
El transporte neumático en fase densa es ideal para transportar café molido, en granos aptos para moler o café soluble a distancias medias .
El transportador neumático en fase diluida es ideal para manipular el producto de forma delicada , haciéndolo flotar dentro de las tuberías con el fin de preservar su integridad.
Las soluciones de transporte más solicitadas en las plantas de tostado son:
TRANSPORTE DE GRANOS DE CAFÉ CRUDOS AL TOSTADOR:
Los granos de café crudos deben transportarse en cantidad y con rapidez hasta la máquina tostadora, manteniendo su integridad durante el proceso de tostado, fundamental para dar aroma y sabor al producto final, cualquiera que sea la forma en que se presente.
En este caso, la cinta transportadora debe mover los granos rápidamente para optimizar el rendimiento de la línea de producción, aumentando la cantidad tostada por hora. Al mismo tiempo, se reduce al mínimo el desperdicio de café crudo, ya que se eliminan los posibles derrames de la bolsa dentro del departamento.
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ALIMENTACIÓN DE LA MOLINILLA
La molienda de los granos de café requiere una alimentación constante y eficiente de la máquina, garantizando así la conservación de las características organolépticas y el aroma del producto. La cinta transportadora debe garantizar una larga vida útil en funcionamiento continuo y una alta fiabilidad.
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ALIMENTACIÓN DE LA MÁQUINA DE ENVASADO DE CAFÉ
La máquina de envasado debe recibir siempre cantidades suficientes de café, molido o en grano, para maximizar la productividad de la planta. Las necesidades de alimentación de la máquina variarán según el producto, con el fin de preservar sus características.
- Los granos de café deberán ser transportados con cuidado dentro de la máquina de envasado para mantener su integridad.
- Por el contrario, el café molido se puede introducir en la máquina mediante cintas transportadoras más rápidas, conservando así todas las propiedades organolépticas obtenidas durante el proceso de tostado.
- El café soluble se cargará mediante transportadores neumáticos en fase densa para eliminar la posibilidad de que el producto se mezcle, manteniendo así su calidad.
CARGA DE BIG SACOS Y SILOS DE ALMACENAMIENTO
Durante todas las fases del procesamiento del café, suele surgir la necesidad de almacenamiento. En este caso, las cintas transportadoras neumáticas se encargan de recoger el producto directamente de la máquina y llevarlo automáticamente al silo de almacenamiento o al Big Bag.
Delfin también puede abastecer varios puntos de almacenamiento a partir de un único punto de recogida.
Soluciones de transporte de café de Delfin
Delfin ofrece la más amplia gama de soluciones de transporte neumático, equipadas con motores eléctricos o neumáticos con capacidades de carga de hasta 3.000 kg/h.
UNIDADES DE SUCCIÓN
- Eléctrico monofásico o trifásico (de 1 a 17 kW).
- Aire comprimido con Venturi de múltiples boquillas (de 4 a 15 boquillas).
UNIDADES DE FILTRACIÓN
- Fabricado en poliéster certificado para el contacto con alimentos.
- Acero inoxidable AISI316.
- Sistemas automáticos de limpieza de filtros.
UNIDAD DE CARGA
- Con entrada de producto de 40 mm a 100 mm de diámetro.
- Capacidad de carga de 8 a 80 litros.
UNIDAD DE DESCARGA
- De 100 mm a 250 mm.
- Descarga continua o intermitente.
Gracias a un equipo especializado, Delfin puede desarrollar soluciones personalizadas para maximizar la productividad de su planta de tostado.
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