Lors des processus de production et de conditionnement dans l'usine de torréfaction, la manipulation du café sous ses différentes formes, comme le café vert/cru, le café torréfié ou moulu, est l'une des phases les plus délicates et les plus importantes du processus.
Le système de transport utilisé pour acheminer le café d'une ligne de production à l'autre doit garantir des performances optimales en termes de quantité, de conservation, d'efficacité et d'hygiène, mais doit être choisi avec soin en tenant compte des caractéristiques que doit présenter le produit final.
Pourquoi choisir le transport pneumatique ?
Le transport pneumatique est certainement la solution la plus flexible, économique et hygiénique pour la manutention du café sous diverses formes (et autres poudres alimentaires) au sein d'un atelier de production, permettant d'automatiser et de connecter facilement les différentes machines de traitement, augmentant ainsi la productivité de l'usine jusqu'à 30 %.
Comparé aux convoyeurs mécaniques, le convoyeur pneumatique garantit :
- Préservation du produit en évitant la casse des grains.
- Aucune altération organoleptique du produit transporté.
- Réduction des dimensions globales dans la zone de production.
- Grande flexibilité d'utilisation.
- Coûts d'entretien minimums.
Transport pneumatique de café dense ou dilué ?
Un convoyeur pneumatique peut être configuré en phase dense ou diluée, selon le type de matériau à transporter et l'étape du processus de production.
Le transport pneumatique en phase dense est idéal pour le transport de café moulu, en grains adaptés à la mouture ou de café soluble sur des distances moyennes .
Le convoyeur pneumatique en phase diluée est idéal pour manipuler délicatement le produit en le faisant flotter à l'intérieur des tuyaux afin de préserver son intégrité.
Les solutions de transport les plus demandées dans les usines de torréfaction sont :
TRANSPORT DES GRAINS DE CAFÉ BRUTS VERS LE TORRÉFACTEUR :
Les grains de café vert doivent être transportés en quantité et en rapidité jusqu'à la machine à torréfier tout en préservant leur intégrité pour le processus de torréfaction, fondamental pour donner arôme et goût au produit final, quelle que soit la forme sous laquelle il sera proposé.
Dans ce cas précis, le convoyeur doit acheminer les grains rapidement afin d'optimiser le rendement de la ligne de production en augmentant la quantité torréfiée par heure. Parallèlement, les pertes de café vert sont réduites au minimum grâce à l'élimination des risques de déversement du sac à l'intérieur de la zone de torréfaction.
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ALIMENTATION DU BROYEUR
La mouture des grains de café exige une alimentation constante et efficace de la machine, garantissant ainsi la préservation des caractéristiques organoleptiques et de l'arôme du produit. Le convoyeur doit assurer une longue durée de vie en fonctionnement continu et une très grande fiabilité.
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ALIMENTATION DE LA MACHINE D'EMBALLAGE DE CAFÉ
La machine d'emballage doit toujours être alimentée en quantité suffisante de café, moulu ou en grains, afin d'optimiser la productivité de l'installation. Les besoins en alimentation de la machine varieront selon le produit, afin de préserver ses caractéristiques.
- Les grains de café devront être transportés avec précaution à l'intérieur de la machine d'emballage, afin de préserver leur intégrité.
- Le café moulu, en revanche, peut être chargé dans la machine par des convoyeurs plus rapides et permet de préserver toutes les propriétés organoleptiques obtenues lors du processus de torréfaction.
- Le café soluble sera chargé par des convoyeurs pneumatiques en phase dense afin d'éliminer tout risque de démixtion du produit, préservant ainsi sa qualité.
CHARGEMENT DE GRANDS SACS ET DE SILOS DE STOCKAGE
Tout au long du processus de transformation du café, le besoin de stockage se fait souvent sentir. Les convoyeurs pneumatiques permettent alors de prélever le produit directement à la sortie de la machine et de l'acheminer automatiquement vers le silo de stockage ou le big bag.
Delfin est également capable d'alimenter plusieurs points de stockage à partir d'un seul point de prélèvement.
Solutions de transport de café par Delfin
Delfin propose la plus large gamme de solutions de transport pneumatique, équipées de moteurs électriques ou pneumatiques avec des capacités de charge allant jusqu'à 3 000 kg/h.
UNITÉS D'ASPIRATION
- Électrique monophasé ou triphasé (1 à 17 kW).
- Air comprimé avec Venturi à buses multiples (4 à 15 buses).
UNITÉS DE FILTRATION
- En polyester certifié pour le contact alimentaire.
- Acier inoxydable AISI316.
- Systèmes de nettoyage automatique des filtres.
UNITÉ DE CHARGEMENT
- Avec une entrée de produit de 40 mm à 100 mm de diamètre.
- Capacité de chargement de 8 à 80 litres.
UNITÉ DE DÉCHARGE
- De 100 mm à 250 mm.
- Débit continu ou intermittent.
Grâce à une équipe dédiée, Delfin est en mesure de développer des solutions sur mesure pour maximiser la productivité de votre installation de torréfaction.
Contactez-nous pour une visite ou une consultation gratuite ! Envoyez-nous un échantillon de votre produit afin que nous puissions effectuer les tests nécessaires et vous fournir des conseils personnalisés !