Dans l'industrie alimentaire , la priorité est d' éviter la contamination des aliments .
La meilleure façon de nettoyer vos outils et d'éviter la contamination alimentaire est l'aspiration industrielle.
Dans les boulangeries et pâtisseries, les procédés de production peuvent générer des résidus incandescents susceptibles de contaminer les productions suivantes. Dans ces secteurs, le four industriel est l'outil de travail principal et doit être nettoyé avec le plus grand soin afin de garantir des performances et une qualité optimales.
L'importance de nettoyer le four avant de cuisiner
Nettoyer régulièrement son four, c'est garantir un haut niveau d'hygiène , une très bonne efficacité , prolonger la durée de vie du four et éviter les risques de contamination .
Les risques liés au nettoyage d'un four industriel
Le nettoyage d'un four industriel doit être rapide et sans aucun risque pour les travailleurs.
Le plus souvent, le nettoyage d'un four industriel est risqué pour deux raisons :
- Température élevée du four et du matériau à aspirer (par exemple, chapelure chaude, qui peut atteindre 250 °C).
- La profondeur du four rend son nettoyage difficile, voire impossible, sans l'utilisation d'un équipement approprié.
La meilleure solution de Delfin : le Mistral 202 DS pour le nettoyage des fours industriels
Le Mistral 202 DS est la solution la plus adaptée pour aspirer les aliments à l'intérieur du four.
Les composants de l'aspirateur industriel 202 DS sont conçus pour aspirer en toute sécurité des matériaux chauds jusqu'à 250 °C.
L'aspirateur industriel est composé de :
- Filtre NOMEX , résistance aux hautes températures.
- Accessoires pour kit thermique et antistatique pour matériaux chauds : tuyau flexible rouge, raccord droit 430 mm D40 mm, raccord.
- Accessoires pour nettoyer l'arrière du four : rallonge de four avec protection partielle.
- Composants entièrement antistatiques .
- En option : Certification Atex (zone 21 ou 22) pour l'aspiration de farine, ingrédient principal utilisé dans les boulangeries, créant des nuages statiques avec le risque de provoquer des explosions.
Si vous pensez que le MTL 202 DS et ses composants ne conviennent pas à vos besoins, veuillez nous contacter au +39 011 800 55 00 ou nous envoyer un e-mail à delfin@delfinvacuums.it : nous serons heureux d'étudier la meilleure solution personnalisée pour vos besoins.